＜下準備＞
鶏モモ肉に塩・コショウする。
クレ－ム・フレッシュ以外の材料をすべて混ぜマリネ液をつくる。

マリネ液に鶏モモ肉を１時間漬け込む。

フライパンを熱し、オリ－ヴオイル（分量外）を少量入れる。
充分にマリネした鶏モモ肉を両面色よく焼く。
（このとき、油がかなりはねる恐れがあるので注意！＿

中まで火が通ったら、漬け込んだマリネ液とクレ－ム・フレッシュをフライパンに加え、温まったら出来上がり。

＜おまけ ＞
鶏モモ肉を取り出し、ソ－スのなかに茹でたペンネやフェットチ－ネなどをからめる。