＜下準備＞
粉類はふるっておく。
バタ－は室温に戻す。
オ－ブンを200ｇに温める。
リンゴは皮をむき、大き目のさいの目（1.5cm角くらい）に切る。

ボ－ルに薄力粉、砂糖（35ｇ）、ア－モンドプ－ドル、塩をいれ、軽く混ぜ合わせる。

そこに、室温でやわらかくなったバタ－（40ｇ）を手でちぎりながら加え、こすり合わせるように練り、砂のようなサラサラの状態にする。
全体がサラサラ状態になったら、生地を冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。

大き目のフライパンにバタ－（20ｇ）を溶かし、砂糖（30ｇ）を加え、混ぜる。

バタ－の色が変わる前にリンゴと干しブドウを加え、強火で１０分ほど煮る。

表面が軽くキャラメリゼしてきたら火からおろし、シナモンパウダ－を加える。
（リンゴは中まで完全にやわらかくなっていなくてOK)

バタ－を塗った耐熱容器に5を入れ、充分にさめたら3の生地を全体に敷き詰め、200℃のオ－ブンで30～40分ほど焼く。