フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、香りが出るまで炒める。

アンチョビペーストを加えて、更に白ワインも混ぜてひと煮たちさせる。

パスタの茹で汁を適量加えてほうれん草を投入。
味見をして、足りないようだったらアンチョビや塩・コショウで味を整える。

茹でたパスタを3.に加えて混ぜ、お皿に盛ってカラスミパウダーをふりかける。