★の粉類はふるっておく。
オーブンは１８０℃に温めておく。くるみはオーブンで焼いてカリッとさせておく。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加えて泡立てるように更によく混ぜる。

卵を溶きほぐし、２に２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。ラム酒を加える。

３がなめらかになったら★の半量を入れ軽く混ぜ、更に牛乳、残りの粉の半量を順に加えて混ぜる。クルミを加えて軽く混ぜる。

４を型に入れ、表面をならしておく。

りんごはくし切りにし５の表面に綺麗に並べる。
プラムも並べる。

１８０℃のオーブンで４０～４５分間焼く。（表面にきれいな焼目がつくまで）

粗熱が取れたら型から外す。十分に冷めたら小鍋で温めてリキュールでゆるめたアプリコットジャムを表面に塗る。