ビックリ美味しい！完熟トマトのジャム☆
リコピンたっぷりのトマトジャムです♪何と一瓶にトマト（大）が４個も入ってマス☆
トマトを食べきれない時、どうせ捨てるなら作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
トマト農家の方が、出荷出来ないトマトをコンテナごと捨てるというので（←もったいない！）貰いました(^^;)
トマトソース以外にも何か作れないかな～と思いまして。
コレが思いの他、美味しいんです！！
リコピンたっぷりですよ～！
ビックリ美味しい！完熟トマトのジャム☆
リコピンたっぷりのトマトジャムです♪何と一瓶にトマト（大）が４個も入ってマス☆
トマトを食べきれない時、どうせ捨てるなら作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
トマト農家の方が、出荷出来ないトマトをコンテナごと捨てるというので（←もったいない！）貰いました(^^;)
トマトソース以外にも何か作れないかな～と思いまして。
コレが思いの他、美味しいんです！！
リコピンたっぷりですよ～！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタを取り、反対側に十字の切り込みを入れます。沸騰したお湯に静かに入れ、１分くらいしたら氷水に取り皮を剥きます。
- 2
湯剥きしたトマトを1cm四方の角切りにし、ボウルに入れ、グラニュー糖80gとレモン汁を入れ、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラで混ぜます。ラップをして冷蔵庫に一晩置きましょう。
- 3
一晩置いた２を鍋に入れ（フッ素加工の片手鍋がオススメ☆）、強火で５分程煮ます。この時アクが出てくるので、キレイに取り除いて下さい。
- 4
中火にし、残りのグラニュー糖とペクチンを入れます。絶えずかき混ぜながら１０～１５分程煮ます。木ベラですくってトロッとなるくらいになったらOK！
- 5
煮沸消毒したビンに詰めたら、ビンを逆さまにした状態で沸騰した鍋に入れ、20分程煮沸します。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
コツ・ポイント
焦げないようにひたすら木ベラでかき混ぜて下さい。
お好みで④で木ベラで潰すようにかき混ぜると、ピューレ状になりやすいです♪
トマトが固いようであれば、半分くらいフードプロセッサーにかけてもOKです。
ちなみに冷蔵保存で２～３週間は保ちます！
つくれぽ
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