室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて、泡だて器で白っぽくなるまで良く混ぜる。レモンの皮を加え混ぜる。

全卵と卵黄を合わせてときほぐし、少しずつ1に加え良く混ぜる。ふるっておいた○粉類とミルクを交互に加えさっくり混ぜ合わせていく。

型に入れ、170度に温めたオーブンで約20分。