さつまいものさっぱりヨーグルトムース☆
お芋をさっぱり味のムースにしてみました。 まろやかなさわやかさ(？)です＾＾ 生クリームではなく、メレンゲなのでカロリーも低め♪ ただやっぱり、味はさっぱりでもしょせんは芋なので、口当たりはねっとり・・（＾-＾；） 今日は紫芋バージョン☆
このレシピの生い立ち
かなやんさんの『万能ヨーグルトクリーム』をさつまいもと合わせてみました（＾-＾）v おかげで、お芋なのにさっぱりした味に♪ ちなみにまめは、ヨーグルトクリームのバターも勝手に省いてますので、ゆるゆるのあっさりクリームです☆
さつまいものさっぱりヨーグルトムース☆
お芋をさっぱり味のムースにしてみました。 まろやかなさわやかさ(？)です＾＾ 生クリームではなく、メレンゲなのでカロリーも低め♪ ただやっぱり、味はさっぱりでもしょせんは芋なので、口当たりはねっとり・・（＾-＾；） 今日は紫芋バージョン☆
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かなやんさんの『万能ヨーグルトクリーム』をさつまいもと合わせてみました（＾-＾）v おかげで、お芋なのにさっぱりした味に♪ ちなみにまめは、ヨーグルトクリームのバターも勝手に省いてますので、ゆるゆるのあっさりクリームです☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもが温かいうちに、豆乳とともにミキサーにかける。
-
- 2
なめらかになったら、万能ヨーグルトクリームを加えてさらに攪拌する。ゼラチンに大さじ2の熱湯を入れて溶かしたら、それもミキサーに加えておく。
-
- 3
別のボールに◇の材料を入れ、すくっても落ちないくらいにしっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 4
③の中に②を少しずつ加えていく。
-
- 5
型に流して冷蔵庫で冷やし固めます。(↑は、倍量で18㎝の型に流したところです)
-
- 6
ついでですが、たくさんのお芋をふかすときに、炊飯器に少しの水を入れて炊飯すると簡単です。1、2個ならご飯の上にのせますが。。
-
コツ・ポイント
ふわふわのムースがお好みでしたら、卵白を生クリームに変えてみたらしっかりと固まってふんわりとなるのでは？と思いますが、いいかげんな発言ですみません。
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