型にバターを塗る。オーブンは180℃に予熱。まずは上にのせるりんごを作ります。りんごは皮のまま7mmくらいのくし型に切ります。

１のりんごを加えてしんなりするまでゆすりながら煮詰めます。

お皿に取り出してからお酒をかけておいておきます。出た水分は生地に混ぜるので捨てないで下さい。

ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽくフワっとなるまで良くすり混ぜます。

溶いた卵を少しずつ加えながら良く混ぜます。3で出た水分（リンゴの水分とお酒）を入れてまぜます。

薄力粉アーモンドプードル、BP、シナモンをふるったものを入れ、さっくりと混ぜます。

型に流しいれて、リンゴをきれいに並べます。予熱したオーブンに入れて45分～50分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければＯＫです。