味付きビーフンを使い、豚肉も冷凍したものを使い、野菜も冷凍食品の中華野菜ミックスを使っています。帰ってすぐ食べたい遅い夕食や夜食にもってこいの、やさしい味がします。
このレシピの生い立ち
中華野菜ミックスは、絹さや、しいたけ、たけのこ、にんじん、ベビーコーンや、きくらげまで入っていて便利なので、使いこなしたいと思いました。あえて包丁もまな板も使わず徹底的に簡単にしました。このビーフンには、錦糸玉子と奈良漬の千切りのトッピングがぴったり合いますが、なくてもとてもおいしいです。