かぼちゃ＆チキンのバジル和え
らんぷあい @cook_40016954
自家製バジルペーストを楽しむ為の一品。
このレシピの生い立ち
※かぼちゃのコンテスト用に考えたものですが、とても美味しかったので覚書として…。
かぼちゃ＆チキンのバジル和え
自家製バジルペーストを楽しむ為の一品。
このレシピの生い立ち
※かぼちゃのコンテスト用に考えたものですが、とても美味しかったので覚書として…。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩、胡椒、摩り下ろしたにんにくをつけて両面焼く。
食べやすい大きさに切っておく。 - 2
ゴーヤは薄く、かぼちゃは７～８ミリにスライスし綺麗な色に揚げる。
- 3
ボウルにバジルペーストを入れ、ゴーヤと鶏肉を加え混ぜる。
- 4
ペーストが混ざりにくい様であればオリーブオイルを少々を加え調整…
- 5
揚げたかぼちゃも加え混ぜて…塩、胡椒で味を調えパンプキンシードを飾り出来上り。
コツ・ポイント
【バジルペースト】…松の実（２００ｇ）粉チーズ（８０ｇ）バジルの葉（１３０ｇ）塩（小２）オリーブオイル（適量）にんにく（２かけ）★バジルの葉はキレイに洗って水気をしっかりとる。ＦＰにバジル→松の実→粉チーズ→にんにく→塩の順番に入れ、オリーブオイルはＦＰが回りやすい様に入れる。清潔なビンに入れて、ピッタリ！ラップかオリーブオイルで蓋をし、冷蔵庫で保存する。（配合は元メンバーさんのレシピを愛用…♡）
つくれぽ
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