HEINZホワイトソースで、簡単テリーヌ
コンソメジェルの上に、ハインツのホワイトソースを１缶使ったクリーミーなテリーヌをのせました☆ 缶詰のお陰で、手早く簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
HEINZのレシピコンテスト用に考えました♪
うちの娘は、焼く前のグラタンをよくつまみ食いするので、ホワイトソースをソースとしてではなく、ゼラチンで固めて丸ごと食べちゃおうと思ってこうなりました☆
HEINZホワイトソースで、簡単テリーヌ
コンソメジェルの上に、ハインツのホワイトソースを１缶使ったクリーミーなテリーヌをのせました☆ 缶詰のお陰で、手早く簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
HEINZのレシピコンテスト用に考えました♪
うちの娘は、焼く前のグラタンをよくつまみ食いするので、ホワイトソースをソースとしてではなく、ゼラチンで固めて丸ごと食べちゃおうと思ってこうなりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
◆下準備◆２色のパプリカを７ｍｍ角に切る。
グリーンアスパラのはかまを取り、塩茹でする。
帆立水煮を、汁と帆立に分ける。
- 2
◆テリーヌ作り◆
◆の水でゼラチンをふやかしておく。
●の材料を全部フードプロセッサーに入れ、ペースト状にし、耐熱容器に移し、分けておいた帆立とあさつきを加え、ラップをしてレンジ（６００Ｗ１分）にかける。 - 3
ふやかしておいたゼラチンをラップをかけないでレンジ(６００Ｗ２０秒)にかけて溶かし、②に加えよく混ぜる。
-
- 4
◆コンソメジェル作り◆ 小鍋に水、コンソメキューブ、２色のパプリカ、帆立水煮の汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしてコンソメキューブが溶けたら火を止める。かき混ぜながら粉ゼラチンをふり入れよく溶かす。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
-
- 5
◆テリーヌ生地を型に入れる◆
容器の底にクッキングシートを敷き、あら熱が取れた③の生地を１/３くらい入れ、具を入れては生地、具を入れては生地・・をお好みで重ね入れる。
今回は、魚肉ソーセージ、チーズかまぼこ、茹でたアスパラを入れました★ -
- 6
テリーヌ生地を全部入れ終わったらラップをし、冷蔵庫に入れて冷し固める。完全に固まるまで３～４時間ほどお待ちください★
- 7
◆盛り付け◆ テリーヌを型から取り出し、お好みの幅で切り分けて、コンソメジェルを添えて召し上がれ～♪(^-^)ﾉ
写真は、セルフィーユ、ブラックオリーブをのせてます☆ - 8
◇テリーヌを型から取り出す時◇ゼリーのお菓子の要領で、中にお湯が入らないように気をつけながら型を沈めて、外側を少し溶かして取り出す方法もありますが、私はいつも温めすぎてしまうので、はじめに型の底にクッキングペーパーを敷いて生地を入れます。
- 9
固まったら、側面は、型とテリーヌの間を串などでグルリと刺して、お皿を型の上に置き『えいっ!』とひっくり返して取り出します★クッキングシートを敷いているので、底はきれいにとれます。切る時は、その都度包丁を温めて切るとベタベタくっつかず楽です★
コツ・ポイント
ホワイトソースのクリーミーな旨味で、少ない材料で簡単にふんわりやさしいテリーヌが出来ました☆
２歳の息子に大好評!!! 野菜をもっと食べてもらうために、いろんな茹で野菜を具にして楽しみたいと思います。
ホワイトソースの旨味のお陰で、野菜摂取対策になりそうです♪(^-^)ﾉ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
