さつまいもとベーコンのチーズ焼き
nin @cook_40021567
さつまいもの甘みとベーコンの塩気と旨味、その上のカリカリに焼けたチーズを絡めていただきます。ペッパーはわりと多めにしてください。 ピザ用チーズを使いましたが、すりおろしたパルメザンチーズをかけてもいいですね。
このレシピの生い立ち
忙しいときの簡単メニュー。焼いたり茹でたりがありますが、基本はオーブンで焼くのが主体です。
さつまいもとベーコンのチーズ焼き
さつまいもの甘みとベーコンの塩気と旨味、その上のカリカリに焼けたチーズを絡めていただきます。ペッパーはわりと多めにしてください。 ピザ用チーズを使いましたが、すりおろしたパルメザンチーズをかけてもいいですね。
このレシピの生い立ち
忙しいときの簡単メニュー。焼いたり茹でたりがありますが、基本はオーブンで焼くのが主体です。
作り方
- 1
ブロックベーコンを20mm角程度の大きさに切り、熱したフライパンに薄く油をひいた後、ベーコンを入れて表面に軽く焦げ目をつける。
-
- 2
さつまいもを厚さ15mm程度のいちょう切りにして水から茹で、串がスッと刺さる程度まで茹でる。
-
- 3
茹で上がったさつまいもに牛乳をまぶしてからベーコンと合わせて耐熱皿に入れ、粗挽きペッパー、チーズ、パン粉を全体に散らして載せる。
-
- 4
180℃に余熱したオーブンで180℃×20分、表面に焦げ目がつく程度に焼く。
コツ・ポイント
ベーコンの表面にあらかじめ焦げ目をつけることで、オーブンで焼いてる最中に肉汁が出て固くしぼむのを防ぎます。 茹でたさつまいもに牛乳をまぶすことで、オーブンで焼いてる最中に表面が乾いてパサパサになるのを防ぎます。
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