鍋で炊くごはん

Name: 鍋で炊くごはん
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 炊きたい量; 水 お米と同量～1割増

オットから教えてもらい、この数年ですっかり身についた、ごはんをなべで炊く方法です。
このレシピの生い立ち
なべでご飯を炊くひとをみたのは、結婚前のオットが初めてでした。
ペコペコのなべで炊く彼に、変なひと、と思ったものです。
自分が炊飯器のない生活をするなんて、夢にも思わず・・・。

材料

1

手早くちゃっちゃとお米を研ぐ。
水はだいたい同量から1割増（１合に対して180～200ｃｃ）くらい、お米や時期によるので、一度炊いてみて加減するといい。
2

弱めの強火にかける。どこかで見たデーターによると、沸騰するまでの時間が10分くらいの火加減がよいとか。
沸騰したら吹きこぼれない程度の弱火にし、そのまま10分から15分。
3

ぱかっとふたをあけて、様子を見る。一口食べてみてもいい。
炊けていたら、ふたをして、できたらバスタオルか何かでくるみ、10分くらい蒸らす。