カラメルパインのパンケーキ
いつもこつぶ @cook_40023507
チームこつぶの日曜の朝ごはん②。甘酸っぱいパイナップルにカラメルの香ばしい香りでお目覚めです。
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの沖縄雑誌を読んでいて発見したレシピが元ネタです。ホントはホットケーキミックスじゃなくて小麦粉から作りたかったんだけど、出勤前の朝ごはんだから手早さ優先ってことで、今回はこれで。
カラメルパインのパンケーキ
チームこつぶの日曜の朝ごはん②。甘酸っぱいパイナップルにカラメルの香ばしい香りでお目覚めです。
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの沖縄雑誌を読んでいて発見したレシピが元ネタです。ホントはホットケーキミックスじゃなくて小麦粉から作りたかったんだけど、出勤前の朝ごはんだから手早さ優先ってことで、今回はこれで。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルは１枚を８等分に切り、水気を切る。ホットケーキミックスに、牛乳と卵をいれ、混ぜ合わせておく。普通のホットケーキを作るよりも、生地はかなりゆるゆるに。
-
- 2
フライパンにバターを熱し、パイナップルを入れて軽く水分を飛ばす。砂糖を全体にふりかけ、あめ色になって香ばしいかおりがしてくるまでいためる。
-
- 3
１の生地に荒熱をとった２を混ぜ合わせる。（混ぜないで、フライパンに流した生地にのせて焼いてもおっけー）
-
- 4
フライパンをよく熱し、一度ぬれたふきんの上に置いて熱を均等にする。バターをひき、３をまるく流す。ゆるゆるの生地なので、多少いびつな形になりますが、重ねて盛るとかえってそれがかわいかったりしますのであんまり気にしないように・・・
- 5
泡がふつふつと出てきて、はじが乾いた感じになってきたらひっくり返す。
-
- 6
重ねて盛り付け、バターをたっぷりのせて♪
-
コツ・ポイント
２で、火は強めに。いったん色づいてくると一気にこげてしまうので、要注意！しっかり見張っていてください。
おいしいバターを使ってね♪
つくれぽ
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