豚のセロリ炒め
まろんママ @cook_40021777
セロリの香りが豚肉によく合います。大根のシャキシャキもグー！ごはんをおかわりしちゃいます。
このレシピの生い立ち
古くなったセロリを消費してしまおう！ということで、ずいぶん前にできたレシピですが、もとは塩コショウだけでした。それでも充分すぎるほどにおいしくて、我が家のお気に入りレシピだったのですが、ためしに大葉にんにく醤油をかけてみたら・・・これがまた！合う！
豚のセロリ炒め
セロリの香りが豚肉によく合います。大根のシャキシャキもグー！ごはんをおかわりしちゃいます。
このレシピの生い立ち
古くなったセロリを消費してしまおう！ということで、ずいぶん前にできたレシピですが、もとは塩コショウだけでした。それでも充分すぎるほどにおいしくて、我が家のお気に入りレシピだったのですが、ためしに大葉にんにく醤油をかけてみたら・・・これがまた！合う！
作り方
- 1
豚は、切り落とし肉なら食べやすいサイズに、ブロックやカツ用なら５～６ミリの太さの拍子木切りに。野菜もそれぞれ、５ミリくらいの太さの拍子木切りに。
-
- 2
フライパンに油を熱し、弱火で人参を炒める。軽く火が通ったら大根とセロリを入れ、さらに炒め、軽く火が通ったら、中火にして、豚肉を入れ、塩コショウをする。
- 3
豚の色がだいたい変わったら、お酒を回しいれ、強火にして炒めてお酒を一気に飛ばす！お皿に盛り付けて、食べるときに大葉にんにく醤油を少々かけて完成！
コツ・ポイント
セロリは、大きいものなら１本、小さいものなら２～３本。セロリが少ないとおいしさ半減です(；´Д｀) 大根とセロリのシャキシャキ感がなくなるほど炒めすぎないように～！火はちゃんと通ってるけど、しんなりしてしまわない！ってくらいがちょうど良い火加減です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17416197
