刺身用の生さんまを3枚卸しにして刺身で食べれる状態にする。（皮はひいておきます）その状態のサンマを包丁でたたきボールに入れます。

長ネギをみじん切りにして１のボールに入れ、しょうが汁少々、醤油、味の素少々で混ぜておきます。

のりはきざみのり状態にして、ご飯の上にきざみのり、千切りの大葉、かいわれ大根を乗せ、その上に２のを乗せ、上にきざみ海苔をかけて出来上がりです。