豚薄切り肉と高野豆腐の卵とじ

Name: 豚薄切り肉と高野豆腐の卵とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 3枚; 高野豆腐 1個; エリンギ 1本; アスパラ 1本; 玉葱 小1/4; ○水 1/3カップ; ○和風だし 小さじ1/2; ○醤油 大さじ1と1/2; ○みりん 大さじ1; ○砂糖 小さじ2; ○オイスターソース 小さじ1; ごま油 大さじ1/2; 卵 1個

10comichii @cook_40027095

週末は冷蔵庫の中が寂しい。。
でも体の事を考えるとやっぱり手料理ですよね！
てなわけで、家にあるものでランチに作ったメニューです♪
このレシピの生い立ち
週末であまり冷蔵庫の中に材料がなく、でもお腹満たしたい！(笑)と思いついたレシピです。ただ煮るだけでなく、油で炒めることでエネルギーアップ＆高野豆腐で健康的にお腹も満足しますよ。

豚薄切り肉と高野豆腐の卵とじ

10comichii @cook_40027095

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材料

2人分

豚薄切り肉 3枚
高野豆腐 1個
エリンギ 1本
アスパラ 1本
玉葱小1/4
○水 1/3カップ
○和風だし小さじ1/2
○醤油大さじ1と1/2
○みりん大さじ1
○砂糖小さじ2
○オイスターソース小さじ1
ごま油大さじ1/2
卵 1個

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作り方

1
豚肉は1センチ幅にカット。玉葱は薄くスライス。エリンギ、アスパラは食べやすい大きさに。
高野豆腐はもどして味をふくませやすいように5ミリ幅程度にスライスする。
2

○の合わせ調味料を混ぜておく。
3
小さめのフライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、高野豆腐以外の材料を炒める。油がなじんだら2の合わせ調味料を加える。
4
合わせ調味料が充分に温まったところへ高野豆腐を入れる。弱火にして3、4分煮て味をふくませる。
5

仕上げに卵でとじて完成♪