シャキッと！れんこんのマスタードマヨ
さぶ餅 @cook_40019387
ウインナー、ベーコンの他にハムでもできます。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
歯ごたえが好きで安いと見るとつい買ってしまう蓮根。「根菜だから日持ちする」と油断して、気づいたら「そろそろマズいぞ…」という展開が多いのでいつも適当に色々やってます。
シャキッと！れんこんのマスタードマヨ
ウインナー、ベーコンの他にハムでもできます。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
歯ごたえが好きで安いと見るとつい買ってしまう蓮根。「根菜だから日持ちする」と油断して、気づいたら「そろそろマズいぞ…」という展開が多いのでいつも適当に色々やってます。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて3〜5㎜の銀杏切りにし、酢水にさらす。ウインナー(またはハム、ベーコン)は食べ易い大きさに切る。
-
- 2
１.を時間差*で茹でてザルにあけ、水気をよく切る。*れんこん(酢水ごと)→ウインナーの順。
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- 3
粗熱をとっている間に◎の調味料を全てボウルに混ぜておく。醤油※の量は使用する食材（ウインナーかハムか、等）により加減を。
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- 4
◎のボウルに２.を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
器に盛り、あれば刻みパセリを散らして完成。
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- 6
※誠に勝手ながら、'08.9/20〜このレシピに頂戴したつくれぽはノーコメントで掲載させて戴いています。ごめんなさい。
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コツ・ポイント
手順は一例です。ハム、ベーコンで作る場合は茹でなくて良いので、楽な方法でどうぞ。れんこんは少し固めに茹でた方が歯応えがあって美味しいです。
つくれぽ
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