フライパンに、バターを溶かし、水気を切ったりんごを入れて弱火で炒めていきます。水分が出てきたら、グラニュー糖・レモン汁を入れて、水分がなくなるまで煮詰めます。（焦がさないように気をつけてください）出来たら、最後にシナモンをお好み振り掛けます

アルミのパイ皿に、薄くバターを塗ります。そこへパイ生地をのせ、フォークで全体に穴を開けます。粗熱を取ったさつま芋をしき、次にアップルシナモンをのせて、残りのパイシートで格子状に飾り付けます。

キツネ色に焼けたら、出来上がりです。カットするとこんな感じですよ！