栗おこわ

Name: 栗おこわ
Yield: １升分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餅米 １升; 栗 お好きなだけ; ★醤油 １／２合; ★酒 １／２合; ★みりん １／２合; ★砂糖 適量（大さじ1～）; ★塩 少々; ★水 1/3合くらい; ●酒 １／２合

tobimama @cook_40022010

秋の実り…栗！たっぷり入れて(^O^)醤油味が一番！少し濃いめの味ですが、栗の甘味がひきたって美味しいですよd(*^_^*)b
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると、自分の家で採れた栗を使って叔母が栗おこわを作って持ってきてくれます。
とっても良い味なので(~o~)叔母から習いました。

栗おこわ

tobimama @cook_40022010

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材料

１升分

餅米１升
栗お好きなだけ
★醤油１／２合
★酒１／２合
★みりん１／２合
★砂糖適量（大さじ1～）
★塩少々
★水 1/3合くらい
●酒１／２合

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作り方

1

餅米を研いで水に浸す。充分水を吸ったらザルにあげ水を切る。栗の皮を剥いておく。
2

★の調味料を合わせて（２合くらいになる）
●と★を合わせておく（2と1/2合）
3

蒸し器に１を入れ蒸す。餅米が蒸し上がったら、大きなボールに空けて調味料を混ぜる。（濃さを見ながら…）
4

３を蒸し器にもどして、蒸し上げる。味が馴染むまで…摘んで食べてみて(*^_^*)柔らかく美味しければ出来上がり。
5
熱々を摘んで食べるのが一番！

コツ・ポイント

濃いめの味なので、３の工程で調味料の量を加減してお好みの味にして下さい！

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つくれぽ

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tobimama @cook_40022010

2006/09/30 00:41に公開

【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて下さって有り難うございますm(__)m

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