栗おこわ-レシピのメイン写真

栗おこわ

tobimama @cook_40022010

秋の実り…栗！たっぷり入れて(^O^)醤油味が一番！少し濃いめの味ですが、栗の甘味がひきたって美味しいですよd(*^_^*)b
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると、自分の家で採れた栗を使って叔母が栗おこわを作って持ってきてくれます。
とっても良い味なので(~o~)叔母から習いました。

秋の実り…栗！たっぷり入れて(^O^)醤油味が一番！少し濃いめの味ですが、栗の甘味がひきたって美味しいですよd(*^_^*)b
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とっても良い味なので(~o~)叔母から習いました。

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秋の実り…栗！たっぷり入れて(^O^)醤油味が一番！少し濃いめの味ですが、栗の甘味がひきたって美味しいですよd(*^_^*)b
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毎年この時期になると、自分の家で採れた栗を使って叔母が栗おこわを作って持ってきてくれます。
とっても良い味なので(~o~)叔母から習いました。

秋の実り…栗！たっぷり入れて(^O^)醤油味が一番！少し濃いめの味ですが、栗の甘味がひきたって美味しいですよd(*^_^*)b
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とっても良い味なので(~o~)叔母から習いました。

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材料

１升分

餅米１升
栗お好きなだけ
★醤油１／２合
★酒１／２合
★みりん１／２合
★砂糖適量（大さじ1～）
★塩少々
★水 1/3合くらい
●酒１／２合

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作り方

1

餅米を研いで水に浸す。充分水を吸ったらザルにあげ水を切る。栗の皮を剥いておく。
2

★の調味料を合わせて（２合くらいになる）
●と★を合わせておく（2と1/2合）
3

蒸し器に１を入れ蒸す。餅米が蒸し上がったら、大きなボールに空けて調味料を混ぜる。（濃さを見ながら…）
4

３を蒸し器にもどして、蒸し上げる。味が馴染むまで…摘んで食べてみて(*^_^*)柔らかく美味しければ出来上がり。
5
熱々を摘んで食べるのが一番！

コツ・ポイント

濃いめの味なので、３の工程で調味料の量を加減してお好みの味にして下さい！

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tobimama @cook_40022010

2006/09/30 00:41に公開

３年前～２人の癌家族の介護で流動食を作っていました。子供たち家庭を持ち、２人を見送り独り暮らしになりました。１人分の料理を作るのは難しいですね😵

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このレシピのキーワード

生栗もち米酒

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