さんまはあたまと尻尾を切り、4～5ｃｍの大きさに切る。
内臓は取っても取らなくてもよい。（お好みで）
長ネギも適当な長さに切り、しょうがは薄切りにしておく。

しょうゆ、砂糖、酢、昆布、を耐熱ボウルであわせておき、１の材料を入れてからませる。
クッキングシートをのせ、その上にお皿を置いて落し蓋にし、端開けラップをして、
電子レンジで8分。

フタを取り、タレとからめながら1～2分おき、味をなじませる。
器に盛り付け、出来上がり！