れんこんのきんぴら

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Rsktch @cook_40018168

簡単で美味しい みんな大好き しゃきしゃき れんこんのきんぴら。フライパンで簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
大好きな母のレシピをアレンジ。

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材料

  1. はすれんこん 適当な大きさ(スーパーのサイズ)
  2. みりん 大2~3
  3. 醤油 大1~2
  4. たかの爪(輪切り) 少々
  5. 胡麻 大1
  6. 顆粒だし 少々

作り方

  1. 1

    はすは真ん中縦に半分に切って、その後 薄めにスライス。水にさらしてアクを少し抜く。

  2. 2

    胡麻油をひいたフライパンに はすとたかの爪を入れて炒めていく。

  3. 3

    火が通ってきたら だしを入れたお水(はすがかぶるぐらい)、みりんを入れて軽く煮る。

  4. 4

    お醤油を足して 軽く煮込む。味が染みてきたら出来あがり。

コツ・ポイント

お醤油やみりんは、めんつゆの素などでも。入れる場合はフライパンの大きさで一廻し(笑) 適当です。。

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Rsktch @cook_40018168
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2013年10月 7年間の営業の1幕?を閉じました、Thai, Tex Mex, Vege& Avocadoたくさんのお料理の機会を本当にありがとうございました!またいつかお店を通して、皆さんと触れ合えたら嬉しいです♪このCookpadでは日々のおうちレシピやお店のお料理の走り書きなどを掲載しています♪ 資格:調理師、野菜ソムリエ(ジュニア)
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