ゴボウは３ｃｍくらいの長さにきって４つに割る。水にさらしてアクを抜き、電子レンジ強で１分加熱。●の材料をすべて合わせておく。

レンジで加熱したゴボウにサラダ油を少量ふりかけ、まんべんなくなじませる。薄力粉に水を加え、天婦羅の衣の位の濃度の衣をつくりゴボウに絡める。

トースターの天板にアルミホイルを敷き油を少量なじませゴボウを乗せて４～５分焼く。（ゴボウがパリッと焼きあがらなかったらレンジで加熱して水分を飛ばしましょう）

●をレンジにかけて甘酢あんをつくる。すぐにとろみがつくので目を離さないでください。
できた甘酢あんをごぼうに絡める。