白アスパラの缶詰を空け、よく水を切る。
このときに、缶詰のアスパラはとても柔らかくて折れやすいので、注意する。

水を切ったアスパラを半分に切り、耐熱用の皿か、グラタン皿に盛る。

アスパラに、胡椒を少々ふり、マヨネーズ、チーズ、パン粉の順に乗せ、オーブントースターで、パン粉がきつね色になるまで、焼けたら、出来上がり。