キャベツを半分に切って数枚を茹でておく。
豚肉・玉ねぎみじん切り・ピーマンみじんぎりを塩コショウしてしっかりこねておく。

キャベツに具をのせてもれないように巻いてつまよう枝で止めておく。人参は好きな形に切って、シメジも食べやすい大きさに切る。

出し汁に醤油を少々入れて好みの味付けにして、２の具を入れてコトコト煮る。