きゅうりを麺棒やガラス瓶などで叩いてヒビ割る。
　大きく割れたものは食べやすい大きさに切る。

　しょうがと調味料を合わせて漬け液を作る。

平たいお皿にきゅうりを皮面が上になるように並べ漬け液を上からまんべんなくかける。ラップをふわっとかけて、電子レンジで３分ぐらいかけて、上下を返すように混ぜると、味がすぐに馴染む。