えのきは石づきを切りおとし、バラバラにほぐしておく。
にんにくは細切りにする。

鱈とえのきに塩コショーをする。
アルミホイルに鱈を乗せ、その上にえのきとにんにくをのせる。

2にローズマリーを手で崩しながら振り掛け、オリーブオイルをたらす。

3を蒸し器にいれ、10分ほど蒸して出来上がり。