大きな大きな○Ｓｕｇａｒ Ｂｕｔｔｅｒ○
バターとグラニュー糖たっぷりのパン屋さんに売ってるあのパン(*･∀･)人(･∀･*)何日経ってもふわふわなままﾃﾞｽ！
※最後にかけるグラニュー糖の分量載せました（6/5）
大きな大きな○Ｓｕｇａｒ Ｂｕｔｔｅｒ○
バターとグラニュー糖たっぷりのパン屋さんに売ってるあのパン(*･∀･)人(･∀･*)何日経ってもふわふわなままﾃﾞｽ！
※最後にかけるグラニュー糖の分量載せました（6/5）
作り方
- 1
◇◇HBで作る場合◇◇
◆印以外のモノをHBへ投入してｸﾀﾞｻｲ。一次発酵までHBにおまかせﾃﾞｽ♪
- 2
一次発酵が終わると、ガス抜き→4分割に切り分けてｸﾀﾞｻｲ。15分ベンチタイム。。。その後 また軽く潰してｸﾀﾞｻｲ。
- 3
成形１．
楕円形に伸ばしてｸﾀﾞｻｲ。
-
- 4
成形２．
2/3を折り返してｸﾀﾞｻｲ。
-
- 5
成形３．
折り返した部分の両端を中央に向かって折り込んでｸﾀﾞｻｲ。
-
- 6
成形４．
そのまま クルクル＠っと丸めて、綴じ目をしっかり綴じてｸﾀﾞｻｲ。これで 成形終わりﾃﾞｽ（+´∀`+）ﾉ
-
- 7
そして ラップや濡らして固く絞った布をして乾燥を防ぎながら二次発酵：40分。。。10分前くらいになったらｵｰﾌﾞﾝを180度に予熱ｽﾀｰﾄ☆してｸﾀﾞｻｲ。
- 8
二次発酵終わったら 上面によく切れるナイフなどで浅めにクープを入れてｸﾀﾞｻｲ。（※ふゎは 水に濡らした包丁でス～っと一息で入れてます！）
- 9
◆印の加塩バターを細長く切ってクープ部分に入れて（バターは冷たいままで◎ﾃﾞｽ！）、◆印のグラニュー糖をパン生地の上面にかけてｸﾀﾞｻｲ！（バターの塩味があるので グラニュー糖はふゎの分量よりお好みで増加しても♡）
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- 10
暖まったｵｰﾌﾞﾝに入れて18分くらい焼いてｸﾀﾞｻｲ。（※注※小さめにたくさん分割した場合 焼き時間を調節してください。）そうすると ○Ｓｕｇａｒ Ｂｕｔｔｅｒ○の出来上がりﾃﾞｽ！！
-
- 11
◇◇手捏ねの場合◇◇
◆印以外の材料をすべてボールに入れて（水分調節しながら入れてｸﾀﾞｻｲね♪） 20～25分捏ね捏ね．．．→ラップをして50分くらい1次発酵→ その後は、このﾚｼﾋﾟの２．からﾃﾞｽ！！
コツ・ポイント
メモ１．薄力粉30㌘を上新粉や片栗粉などにそのままの分量で変えると もちもちな感じになるﾃﾞｽ( ﾟдﾟ)σ)･ω･`)ﾓﾁﾓﾁ･･･ メモ２．◆印のお砂糖は 出来るだけグラニュー糖を使ってｸﾀﾞｻｲ。他のお砂糖の種類だと上手く溶けなかったりします。
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