蓮根は生のまま摩り下ろし、出てくる水を切っておきます。里芋は適当に潰します（大きい物が残っていてもOKです）そこに煮豆と蓮根を入れてしっかり混ぜ合わせます。

混ぜ合わせてから軽く小麦粉を入れて、さらに混ぜて個数分に分けておきます。大きいものより小さ目のほうがいいです。形を整えてから小麦粉＞卵＞パン粉の順につけていき、油で揚げるだけ。

中に刻んだ「大葉」を入れると美味しいのです。嫌いな方の為に材料からは抜いておきました。
残り物の「煮物｣と「市販の煮豆」を使っただけなのに、とっても美味しいので試してみて下さい。