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いちごムース

sinchan
sinchan @cook_40017869

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材料

6~8人分
  • イチゴ 200~300g
  • 砂糖 80~90g
  • 生クリーム 200cc
  • レモン汁 小1~2
  • 粉ゼラチン 大1・1/3
  • 水 大3
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作り方

  1. 1

    生クリームを七~八分立てにしておく。

  2. 2

    分量の水に粉ゼラチンを振り入れて15分程ふやかしておく。

  3. 3

    イチゴを洗ってヘタを取り、耐熱ボウルに入れてフォークで潰しておく。

  4. 4

    ③に砂糖を加えてかき混ぜ、ラップをして電子レンジで20秒程加熱してレモン汁を加えてかき混ぜる。

  5. 5

    ④のボウルの底を氷水に当てながらかき混ぜ、生クリームと同じ位のトロミにする。

  6. 6

    ⑤を①に加えて、泡立て器でかき混ぜ、ラップをかぶせて冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

イチゴをつぶして使うので、小ぶりで安いものを使っても良いですね(^^)

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sinchan
sinchan @cook_40017869
2005/04/24 06:22に公開

このレシピのキーワード

イチゴ 生クリーム ゼラチン

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