紅茶豚
さっぱりしていてオイシイです。友人に振舞ったら大好評でした。
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さっぱりしていてオイシイです。友人に振舞ったら大好評でした。
さっぱりしていてオイシイです。友人に振舞ったら大好評でした。
大き目の鍋に水を沸かし、紅茶を濃い目に煮出す。
豚ロースブロックを入れ、1時間~1時間半ほど煮込む。アクが出るので丁寧にとる。
別鍋に醤油、みりん、酒、酢を入れてヒト煮立ちさせる。
3に煮豚を入れ、ジップロックに入れて5時間ほど置く。
豚を取り出し、切る。
漬け汁をもう一度火にかけて、ネギをそえて漬け汁につけて食べる。
バラブロックだと脂っぽくなるので、ロースのブロックの方がオススメです。酢は穀物酢より米酢の方が味が良いです。
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