干し椎茸を水で戻し、ダシ汁を作る。

輪切りにした大根を1でゆで、沸騰したら鰹節を入れる。暫くたったら鰹節は引き上げる（味噌濾しなどを使うと楽）

大根に火が通って柔らかくなったら薄口醤油・みりんで味をつけ、ひと煮立ちさせる。
味を見て足りなければ薄口醤油を加える。

深皿に盛り付け、仕上げに椎茸を乗せたら出来上がり。