きゅうりに塩をまぶし、板摺する。
スリコギ等で、きゅうりをたたいてから、４～５cm位の長さに切って、縦半分から1/4に切る。

生姜を千切り。
鷹の爪は種を除き、縦半分に切る。

耐熱容器に☆を入れ、レンジ(500W)で1分半加熱します。

ボウル又はチャック付きビニール袋にすべてを入れ、冷蔵庫でなじませます。
２～３時間程度で食べ頃です。