冷たいグリーンスープ
瑠依 @cook_40024789
冬は温かく、夏は冷たく、どちらでも美味しいスープです。写真が鮮明でなくってm(__)m
このレシピの生い立ち
このスープは、子供の頃フレンチを食べに行った時にでた、グリーンアスパラのスープをアレンジした物です。
冷たいグリーンスープ
冬は温かく、夏は冷たく、どちらでも美味しいスープです。写真が鮮明でなくってm(__)m
このレシピの生い立ち
このスープは、子供の頃フレンチを食べに行った時にでた、グリーンアスパラのスープをアレンジした物です。
作り方
- 1
玉ねぎは、バターで透き通るまで炒め、アスパラ・ブロッコリーを入れて分量の水で煮る、煮立ってきたらコンソメを入れる。
- 2
野菜が柔らかくなってきたら、火を止めあら熱をとってからミキサーにかける。
- 3
鍋にスープを入れ牛乳・生クリームを混ぜながら入れ、塩･胡椒で味を調える。
- 4
器に注ぎ、味の変化をつけるため、イチゴ味の生クリームを添えて頂く。（イチゴ生クリームは、冷たい時だけ使います）
コツ・ポイント
お野菜は、柔らかめに煮込んでください。
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