簡単☆豪華☆鳥手羽先の煮物
結構簡単に出来るくせに手が込んでるように見えるからいい感じ！！！
かっこいい料理かな～。
このレシピの生い立ち
鳥手羽先が安売りをしていて家にごぼうと人参が余ってたので一緒に煮込むと美味しく出来上がりました♪
簡単☆豪華☆鳥手羽先の煮物
結構簡単に出来るくせに手が込んでるように見えるからいい感じ！！！
かっこいい料理かな～。
このレシピの生い立ち
鳥手羽先が安売りをしていて家にごぼうと人参が余ってたので一緒に煮込むと美味しく出来上がりました♪
作り方
- 1
ごぼう、ニンジンを乱切りにしておく。
ごぼうはあく抜きしておく。 - 2
あく抜き米のとぎ汁を取っておいてそこに放り込む。もしくは、米を半カップぐらいと一緒に水につける。酢水でもいいが変なにおいと味が付くのでお勧めはしない。
- 3
フライパンに油を入れて火をつける。
強火でね♪ - 4
鷹の爪と鳥手羽先をフライパンに入れて焼く。
- 5
鳥手羽先に焼き色が付いたら。ごぼうとニンジンを入れて、ちょっと炒める。
- 6
だしを投入！！！
ココから弱火にしてね。
アルミホイルを上から押さえつけて落し蓋をする。
３～５分煮込む。 - 7
砂糖を投入。
３～５分煮込む。
アルミホイルの落し蓋を忘れずに！！！ - 8
醤油を投入！！！
その後すぐにお酒を投入！！！
２，３分煮込む。
アルミホイルの落し蓋を忘れずに。 - 9
ココで味見♪
ちょうどいい感じにしてね♪
みりんを投入！！！
そして、強火にしちゃって。 - 10
煮汁が少しだけ残るように煮込む。
コツ・ポイント
普通に簡単に出来てきちんと火が通って、やわらかくて美味しいよ♪
冷ましたらお弁当にも全然大丈夫♪
鳥手羽先のゼラチン質が溶けているので冷めたら固まるからお弁当に入れてもベチャベチャにならないよ♪
彼氏は「美味しかった♪」って。
お弁当に入れたけどわざわざ帰ってきて今日の「鳥のやつ旨かったよ♪」って言ってくれたの！！！
材料の大きさとか煮込み加減とかまだまだ改善の余地ありかな～だけど、コレ
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