桜の葉の塩漬けを水に１０分程さらし塩抜きする。その後クッキングペーパー等で水気を拭き取る。あんは８等分し丸めておく。

分量の水に食紅を溶かし、丁度良い色合いにする。

耐熱容器に道明寺粉と水（食紅水）、砂糖、塩を入れて混ぜ、電子レンジ（６００ｗ）で５分加熱。レンジ内で１０分ほど蒸らす。

できた餅を８等分し、手の平で平らに広げ、中にあんを包み形を俵状に整える。