ペンネ・アラビアータpenne all'Arrabbiata
sayurin @cook_40022254
少ない材料で、わりとすぐ出来ます。イタリアンパセリがなければ、ドライパセリでもいいし。
このレシピの生い立ち
今日はコレが食べたかった。翌日オットに出したら一応OKサイン。（素直にウマイって言えよー）
ペンネ・アラビアータpenne all'Arrabbiata
少ない材料で、わりとすぐ出来ます。イタリアンパセリがなければ、ドライパセリでもいいし。
このレシピの生い立ち
今日はコレが食べたかった。翌日オットに出したら一応OKサイン。（素直にウマイって言えよー）
アプリでひらく作り方
- 1
ペンネはひとり約70ｇ位で。
（私は大盛りで90ｇ）
2人分で140ｇをゆでるための3Ｌのお湯をわかす。 -
- 2
常温の鍋にオリーブオイルとにんにく、たかのつめを入れて、弱火で香りを出す。にんにくがこげないように斜めにしたりゆすったり。
-
- 3
香りが出てきたら、「あらくつぶしたトマト」を加えます。生ホールトマトの完熟をつぶしてもＯＫ。塩を小1加える。
-
- 4
軽くかき混ぜて蓋をする。量が2/3強になる程度に、弱火で煮込む。イタリアンパセリのみじん切りを混ぜる。時々混ぜる。
-
- 5
パスタ鍋に湯がわいたら、塩を大2加え、ペンネを入れ8～9分ゆでる。
-
- 6
ゆでたての⑤のペンネを④のソースと和え、イタリアンパセリを散らす。
-
コツ・ポイント
ゆでる前は、足りないかな？と思っても、ペンネは結構量が増える感じです。ナガノトマトのまわしものじゃないけど「あらくつぶしたトマト」・・・500ｇ箱入り（100～160円）は、常備しとく価値大。レシピID：17410773の手順7にて現物写真アリ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17423536
