もやしをゆでます。ゆですぎると歯ごたえがなくなるので注意。

ゆでたもやしをざるにあげ、よく水を切りボウルに移します。

砂糖、塩、酢、醤油、ごま油で味付けします。
塩と醤油ベースの味付けにして後はお好みで量を調節して下さい。
もやしは水分が出るので、醤油は少し多めで。

黒ごまをまぶします。
挽いてもそのままでも構いません。
混ぜてしまってもおいしいです。

冷蔵庫で冷やして出来上がり。そのまま食べられます。