山くらげのピリ辛炒め
tanapi @cook_40020537
コリコリとした食感がたまらない山くらげをピリ辛に炒めました。
おかずにもなるし、酒の肴にも、そしてお弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
どっかの安っちいイタメシやさんで、和風パスタの中に山くらげが入ってて、これがおいしかったので、すかさず乾物屋に行って山くらげを購入していろいろチャレンジしてできた一品。
山くらげのピリ辛炒め
コリコリとした食感がたまらない山くらげをピリ辛に炒めました。
おかずにもなるし、酒の肴にも、そしてお弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
どっかの安っちいイタメシやさんで、和風パスタの中に山くらげが入ってて、これがおいしかったので、すかさず乾物屋に行って山くらげを購入していろいろチャレンジしてできた一品。
作り方
- 1
水で戻した山くらげを３，４cm長さに切りる。
- 2
フライパンに油、鷹の爪を入れて弱火にかける。（弱火にすると鷹の爪の香りがいっそう引き立つ）
- 3
鷹の爪のいい香りが出てきたら山くらげを炒めて、お酒、お醤油、みりんを加えて炒める。
- 4
仕上げにごま油をちょこっと振って香りを付ける。
お好みで白ゴマなんかを振りかけてもいいかも～♪
コツ・ポイント
コツはとくに何もございません。
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