赤パプリカ。置物のようにピカピカしている。

新キャベツはざく切りにする。人参は皮を剥いて薄く切る。赤パプリカは種を取り薄切りにする。唐辛子は種を取り小口切りにする。

ビニール袋に２を入れて、塩を３回位に分けて入れ、その都度手でもむ。最後に酢を入れ、中の空気を抜いて封をし半日冷蔵庫で保管する。

出来上がり。

きれいに盛り付ける。