＜下準備＞
①型の底にバターを塗り、底の大きさにカットしたオーブンシートを敷く。
②小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
③りんごの皮を剥き、薄いくし切りにして塩水につける。
④バターを湯煎か電子レンジ弱で溶かす。

　カラメルを作る。片手鍋にカラメルの材料を入れ、なじませてから弱火にかけ、砂糖が溶けるまでは木ベラで混ぜる。砂糖が溶けたなら、触らずに気長に煮詰める。（焦げないよう注意！）

　型の底に流し、全体に広げて、冷まし固める。（特に冷蔵庫に入れる必要無し）

　りんごの水分をキッチンペーパー等で拭き取り、型に沿って少しずつ重ねながら並べる。（放射線状に並べると、見た目も綺麗です）

　ボウルに卵を入れ、もったりとするまで泡立ててから、砂糖を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（ゆるく角が立つ位が目安）

　ふるっておいた粉類を２～３回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

　溶かしバターを少しずつ加え混ぜる。（写真はドバッと入ってしまっていますが、少しずつ加えてください）

　型に生地を流し、軽く空気を抜いてから、１８０度に温めたオーブンで３５～４０分焼く。

　焼き上がったら、温かいうちに逆さまにして型から外し冷ます。（ケーキクーラーがあれば、その上に。無ければお皿にキッチンペーパーを敷いておく）…写真のケーキは見事に形が崩れました。凹