野菜の下準備です。
人参、ジャガイモは細長く切り、インゲンは筋をとります。
それぞれを８分とおりゆでておきます。
玉葱はみじん切りし、軽く炒めておきます。

タネを作ります。
合いびき肉、パン粉、炒めた玉葱を粘り気がでるまでよく混ぜます。ここに塩コショウをし、味をつけます。

クッキングシートにタネを薄く四角に引き延ばし、真ん中より向こう側に下湯でした野菜を並べ、野菜を中心に筒状にまきます。
このとき野菜と肉タネがぴっちりとするように巻きます。

クッキングシートを広げ、シートごと天板の中心にタネがくるようにのせ、２５０℃で２０～３０分（余熱なし）で焼きます。
竹串をさし、にごった汁が出なければ出来上がりです。

少し落ち着いてから、３センチ幅くらいの大きさに切り、野菜と一緒に盛り付ける。