焼き鳥の作り方☆照り焼きだれ
ここあっち @cook_40024231
鶏のもも肉を一口サイズに小分けして、串に刺して、照り焼きだれで網焼きにして食卓へ。ビールやお酒の肴で定番のたれの焼き鳥のレシピ。照り焼きだれは、豚肉・牛肉・魚介類・煮物にも使えます。甘すぎずにコクがあり簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
◎焼き鳥（串）を家庭で美味しく食べたいですよね。◎「照り焼きだれ」は、鶏肉・豚肉・牛肉・魚介類・煮物・ドレッシングなどにも利用できます。
アプリでひらく作り方
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鶏もも肉を一口サイズに小分けして竹串に刺す。１本…２５ｇ～３０ｇ
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竹串に刺した鶏もも肉を、照り焼きだれに浸しておく。目安…１５分。
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網焼き、ガスコンロ、オーブン、オーブントースターなどで弱火でじっくり焼きあげる。鶏もも肉に火が通ったら、照り焼きだれに浸し、照りが出るまで焼く。
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和皿に盛り、薬味の七味唐辛子を添えてすすめる。
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【照り焼きだれ】小鍋に本みりん、酒、醤油、砂糖を入れ弱火でとろみがつくまで煮立てる。※およそ１カップ分になる。保存の目安…冷蔵庫で２週間。
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コツ・ポイント
◎鶏もも肉は、小分けして串刺しにし、照り焼きだれに１５分程度浸しておくとアルコールで柔らかくなり、旨味も増します。◎保存…冷蔵庫で２週間。
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