計量カップに分量のお湯（40℃位）を用意しそこへ分量のドライイーストを入れ良く混ぜ用意しておく。

大きめのボウルに分量のセモリナ粉、カメリア、塩を入れ良く混ぜ合わせる（ダマが気に成るようなら～ふるいを使うと安心！）

2のボールの粉を富士山のようにまん中を高くし中央を少し窪ませ～中央に１の液体を少しづつ入れ徐々に混ぜ合せて行く！（しっかり混ぜてください）生地がまとまって来たら、オリーブオイルを入れまたしっかり練る～しっかり一つにまとまる迄

３の生地がまとまったらボールをラップで蓋をして、約１時間１次発酵（室温20℃以上）大体1.5～2倍位の大きさ迄膨らんだら～空気を抜くようにもう１度練り合わせ～2次発酵、１時間位（室温20℃以上）

2次発酵が終ったら、成形！（完成）３０cmの生地１枚分で約１３０g
ボール状に成形して、ビニール袋等に分け（空気を出来るだけ抜いておく）低温保存しておけば１週間位は保存出来ます。冷凍もＯＫ（解凍は自然解凍で）