高菜と小女子の油炒め

あゆくるごはん
あゆくるごはん @cook_40027958

東北出身の私がはまった九州のお料理【高菜漬けの油炒め】。カルシウムたっぷりの小女子をいれてみました。おかずがなくても、これがあれば何杯でもご飯が食べられます(*^.^*)忙しい朝などに作っておくと便利です。おにぎりの具にも。
このレシピの生い立ち
シンプルな高菜の油炒めに、小女子を入れてみたらとても美味しかったから。

高菜と小女子の油炒め

東北出身の私がはまった九州のお料理【高菜漬けの油炒め】。カルシウムたっぷりの小女子をいれてみました。おかずがなくても、これがあれば何杯でもご飯が食べられます(*^.^*)忙しい朝などに作っておくと便利です。おにぎりの具にも。
このレシピの生い立ち
シンプルな高菜の油炒めに、小女子を入れてみたらとても美味しかったから。

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材料

  1. 高菜漬け 1袋(250g)
  2. 小女子 100g
  3. 炒りゴマ 大さじ2
  4. ごま 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    高菜漬けは水洗いしてきっちりしぼり、細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1と小女子を入れて軽く炒める。

  3. 3

    砂糖・醤油、炒りゴマを入れて軽く炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

小女子にも塩気があるので、高菜漬けはしっかり水洗いしてきっちりしぼります。しばらく水につけておくのもいいかもしれません。強火だと焦げやすいので中火でささっと炒めてください♪ゴマははねるので火傷の注意。ちりめんじゃこを入れてもおいしいです♪

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