タップリのお湯を沸かし、縦半分に切って種を取ったスパゲティースクワッシュを8-10分程茹でます。シャキシャキ感が大事なので茹ですぎない方が良いと思います。

茹で上がったらザルにあげ冷水をかけながら（火傷しないように！！）サイドを親指で押しながらほぐすと麺のようにバラバラになります。勿論冷やしてからフォークなどでほぐしてもかまいません。

お好きな野菜を添えて好みのドレッシングをかけてどうぞ！個人的には柑橘系やお酢ベースのドレッシングとの相性がおすすめです。