野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋を熱して、サラダ油をしいて、牛肉を炒める。塩コショウ、赤ワインを入れてアルコールを飛ばすように軽く炒める。

野菜を入れて、ざっくりと炒める。塩コショウをふって、全体によく混ぜながら火を通す。水を入れてしばらく煮る。沸騰したら弱火にして煮込む。

野菜が柔らかくなって、全体に味が出てきたなと感じたら、火を止めてルウを入れる。弱火にしてしばらく煮込んで出来上がりです。お皿に盛ってフレッシュをかける。