材料を大きめに切って、鍋に入れたら、水を材料よりも少し少なめに入れて、塩・胡椒・ローリエ・スープの素（なくても良い）入れ、火にかけます。セロリの葉っぱ部分は、スープにするといい味が出るので、ぜひ入れてくださいね。

とにかく、そのまま放っておきます。
沸騰したら、かき混ぜずに、火を弱火にしてしばらく煮込みます。

皿にもって、粒マスタードを添えて食べます。温まりますよ～。
食べる直前に、胡椒を挽いてかけると、グレードアップした味になります。