こんにゃくと肝の甘辛いため
きっき30 @cook_40021677
鉄分と食物繊維がいっぺんにとれちゃうお助けメニューっ！お砂糖で煮込んでから、しっかり味付けっ！肝のにおいも気になりません
このレシピの生い立ち
レバー大好き☆色々アレンジ考えてます♪
こんにゃくと肝の甘辛いため
鉄分と食物繊維がいっぺんにとれちゃうお助けメニューっ！お砂糖で煮込んでから、しっかり味付けっ！肝のにおいも気になりません
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アプリでひらく作り方
- 1
肝は油部分を取り除き、血を洗い流しておく
- 2
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、軽く切り目を入れておく（味がしみやすい）
- 3
フライパンに油(大さじ1程度）をいれ、適当な大きさに切ったニンニクをいれ、少し炒める
- 4
にんにくのにおいがしてきたら、中火で肝とこんにゃくを入れ、肝の色が変わるまでしっかりいためる
- 5
肝に火が通ったら、砂糖を入れ、しっかり染み込ませるように、ふたをして、2～3分、弱火で煮込む（肉汁がでてきます）
- 6
しっかり肉汁がでてきたら、醤油を加え、ふたをしないで、汁を飛ばすようにいためる(お好みで塩少々くわえてください）
- 7
最後にニラを加え、さっといためてできあがりっ♪
コツ・ポイント
肝のにおいがまだ気になる方は、①の段階で、牛乳に30~1時間つけて、におい取りをしてください。
砂糖を初めにいれて、しっかり煮込むことで、旨さが出てきますっ。
肉汁が十分出るので、水を入れる必要ナシですっ☆
つくれぽ
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