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ぱんぷき~ん☆ポタージュ
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ぱんぷき~ん☆ポタージュ-レシピのメイン写真

ぱんぷき~ん☆ポタージュ

あんころころ
あんころころ @cook_40027993

カボチャ本来の甘みが濃厚なほどに利いた本格派!スープです♪しかもとっても簡単!20分あればできちゃいますよ~♪
このレシピの生い立ち
夏の終わりのたくさんのカボチャ、煮るだけではもったいないと思って作り始めました。レストランとかによくありますが、絶対このスープは素材の味がそのまま生きていると思います♪
冷製スープでもあつあつにしても美味しいです☆彡

カボチャ本来の甘みが濃厚なほどに利いた本格派!スープです♪しかもとっても簡単!20分あればできちゃいますよ~♪
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夏の終わりのたくさんのカボチャ、煮るだけではもったいないと思って作り始めました。レストランとかによくありますが、絶対このスープは素材の味がそのまま生きていると思います♪
冷製スープでもあつあつにしても美味しいです☆彡

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ぱんぷき~ん☆ポタージュ

あんころころ
あんころころ @cook_40027993

カボチャ本来の甘みが濃厚なほどに利いた本格派!スープです♪しかもとっても簡単!20分あればできちゃいますよ~♪
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夏の終わりのたくさんのカボチャ、煮るだけではもったいないと思って作り始めました。レストランとかによくありますが、絶対このスープは素材の味がそのまま生きていると思います♪
冷製スープでもあつあつにしても美味しいです☆彡

カボチャ本来の甘みが濃厚なほどに利いた本格派!スープです♪しかもとっても簡単!20分あればできちゃいますよ~♪
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材料

  • カボチャ 750グラム(4分の3)
  • 牛乳 450ミリリットル
  • バター 20グラム
  • ブイヨン 1かけ
  • 塩コショウ 少々
  • 生クリームポーション 3個
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作り方

  1. 1

    カボチャは薄切りのいちょう切りにして、ブイヨンをとかしたお水450ミリリットルでやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    やわらかくなったら、目の粗いざるでカボチャをこす。(スープは煮詰めきってしまっても、捨ててしまってもよい)

  3. 3

    なべにこしたカボチャを戻して、牛乳を加え、よく混ぜながら火にかける。

  4. 4

    沸騰寸前にバター、ポーション、塩コショウを入れてよく混ぜたら完成!

コツ・ポイント

カボチャは切るときに少しずつ皮を切ってしまえば、こすのに楽になります。
お好みで牛乳の量を調節してもいいかもしれません♪

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あんころころ
あんころころ @cook_40027993
2006/10/20 11:20に公開
女子大生あんころころです☆おじいちゃんから頂いた新鮮なお野菜を中心にたくさん美味しい料理に挑戦中♪♪おいしくて、ヘルシー、そんなキッチンを目指します
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ 生クリーム バター 牛乳

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